Domaine Coursodon : L'Olivaie

Charakteristika und Verkostungstipps zum L'Olivaie 2021 von Domaine Coursodon Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes, intensives Granatrot, das am Glasrand von violetten Reflexen unterstrichen wird und von der Jugend des Weins sowie der Reinheit des Syrah-Ausdrucks zeugt. Nase Die Nase drückt sich in einem würzigen und rauchigen Register aus und offenbart Aromen von Frühlingsblumen, Unterholz, Cassis und schwarzer Kirsche. Mit zunehmender Belüftung bereichern pfeffrige Noten, Bleistiftmine, Süssholz und schwarze Olive die Aromapalette. Gaumen Am Gaumen entfaltet der Wein eine schöne Kraft und eine bemerkenswerte Länge, getragen von dichten und seidigen Tanninen. Der Geschmack drückt eine fruchtige Konzentration aus, begleitet von einer salzigen Mineralität und einer subtilen würzigen Komplexität. Das Finale ist langanhaltend und zeugt von der Ausgewogenheit und Tiefe des Weins. Weinpairing Dieser Wein passt ideal zu einem Entrecôte oder einem gegrillten Rinderkotelett. Er harmonie