Poliziano Asinone Vino Nobile Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Der Asinone ist so etwas wie die Quintessenz eines Nobile. In dieser Einzellage wird nach der – schon peniblen – Handlese im Keller nochmals sortiert. Auf die Gärung im Stahl folgt eine etwa 16monatige Reifung in französischen Barriques. Das breite Aromenspektrum nach Waldhimbeeren, Kirschen, Kräutern und Leder wird eskortiert von einem Tanningerüst, das den Wein zwei Jahrzehnte stützen wird.