Libalis Blanco

Der Libalis ist ein Weißwein aus D.O. Valles de Sadacia, eine Region in der Wein hergestellt wird, die sich im Osten von La Rioja befindet. Libalis wird von Castillo de Maetierra hergestellt, eine moderne Bodega, die sich auf Weißweine spezialisiert hat. Libalis ist eine Coupage der Traubensorten Moscatel de grano menudo (Apianae) (90%), Viura (5%) und Malvasia (5%). Die Trauben stammen von jungen Weinbergen, die 1999 an Spalieren gepflanzt wurden, um eine mechanische Ernte zu ermöglichen. Die Herstellung des Libalis fängt mit einer Ernte bei Nacht an, um die Frische der Trauben zu sichern. Die Trauben werden in kleinen Kisten gesammelt und in der Bodega selektiert. Anschließend erhalten sie eine lange Gärung bei einer sehr geringen Temperatur (13-14°C). Da die Bodega halbvergraben ist, kann sie diese niedrigen Temperaturen auf eine natürliche Art und Weise gewährleisten. Libalis ist ein junger, ungezwungener und sehr vielseitiger Wein.