Mauro Vendimia Seleccionada

Mauro Vendimia Seleccionada ist ein hervorragender Wein aus dem Land Castilla y León, der von Bodegas Mauro in Tudela de Duero, in der Provinz Valladolid, hergestellt wird. Seit 1978 produziert Bodegas Mauro in kleinen Auflagen exzellente Weine, die auf zwei Säulen ruhen: die Identität des Terroirs und die Reifung. Mauro Vendimia Seleccionada ist ein reinsortiger Wein aus der Rebsorte Tempranillo. Die Trauben stammen aus 20 bis 25 Jahre alten Weinbergen, die ohne den Einsatz von Herbiziden bewirtschaftet werden, um den Weinberg und die Umgebung maximal zu schonen. Die Trauben werden per Hand gelesen und in kleinen Kisten von 15 kg zur Kellerei gebracht, wo eine sorgfältige Auswahl stattfindet. Die Gärung erfolgt mit wilden Hefen aus den eigenen Weinbergen, gefolgt von einer Maischestandzeit, die zwei bis drei Wochen andauert. Mauro Vendimia Seleccionada reift 32 Monate lang in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche mit extrafeiner Maserung. Mauro Vendimia Seleccionada ist ein komplexer und eleganter Wein. Seine große Dichte prädestiniert ihn als hervorragenden Lagerwein.