Klumpp Rothenberg Grauburgunder, Kraichgau Baden Deutschland

Feine Kräuter- und Holzwürze kühlen die Nase, begleitet von Birne, Apfel und Buttercroissants. Am Gaumen entfaltet sich eine aparte Mischung aus gelber Steinfrucht, feinem Schmelz und lebendiger Säure mit einem Hauch Zitrus, etwas Extraktsüße und klarer Salzigkeit. Der Körper spielt mit kontrollierter Kraft und eleganter Fülle. Im Nachhall folgen der Salzigkeit ein feiner Gerbstoffgrip und Kräuternoten. Der Rothenberg Grauburgunder vom Weingut Klumpp beweist, dass es 2018 in Baden nicht an lebendiger Säure fehlte, die der auf tiefgründigen Gipskeuperböden gewonnenen Komplexität die nötige Vitalität verlieh. Gegrillter Lachs auf Avocado-Basilikumnudeln, Kalbsfleisch, Hummer- Thermidor harmonieren exzellent mit diesem exquisiten Weißwein aus dem Kraichgau. (RN - 03/25)