Cal Pla Blanc

Cal Pla Blanc ist ein Rotwein aus D.O. Priorat und wurde von Celler Cal Pla entwickelt. Es handelt sich um eine Cuvée aus den Rebsorten Macabeu (40%), Garnatxa Blanca (30%) und Moscatell (30%). Die Trauben werden innerhalb der letzten Septemberwoche von Hand geerntet. Die Reben sind 15 Jahre alt und orientieren sich Richtung Südwesten. Die Weinstöcke wachsen auf Schiefernböden in einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die durchschnittliche Produktion beträgt 1,5 Kilos pro Rebe. Sobald sie in der Bodega sind, wird der Cal Pla Blanc für einen Tag mit seinen Schalen mazeriert. Dann wird er anschließend in Tanks bei einer kontrollierten Temperatur gegärt. Cal Pla Blanc reift anschließend mit seinen Bodensätzen in neuen, französischen (80%) und amerikanischen (die restlichen 20%) Barriquefässern mit einer Kapazität von 225 und 300 Litern. Dort verweilt er für fünf Monate. Celler Cal Pla weist eine lange Geschichte auf, seit sie 1814 gegründet wurde. Sie sind bereits in der siebten Generation der Familie Pla, die sich dem Weinberg und der Weinherstellung in der kleinen Gemeinde Porrera widmet.