Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry Macharnudo Alto Single Vineyard 37,5 cl. (3/8)

Im Marco de Jerez (Spanien), wo die Geschichte mit der albariza Erde verschmilzt, entsteht ein Juwel, das dazu bestimmt ist, zu bestehen: Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry. Aus einem einzigen Jahrgang und geboren aus dem mythischen Pago Macharnudo Alto, zollt dieser Likörwein dem Erbe eines der ältesten und angesehensten Häuser von Jerez Tribut, dessen Ursprünge auf das 13. Jahrhundert zurückgehen, nachdem Don Alfonso Valdespino König Alfons X bei der Reconquista begleitete. Seitdem hat die Familie die Essenz des Jerez-Weins lebendig gehalten und einzigartige Praktiken bewahrt, wie die Gärung in Eichenfässern und die Verwendung von Criaderas, die an das Legendäre grenzen. Aus einem einzigen Jahrgang und statisch gereift, stammt dieser Palo Cortado aus nur zwei ausgewählten Fässern, gewonnen aus dem reinsten Most —dem ersten Saft— von alten Palomino-Reben. Nachdem er sein Leben unter Florhefe begann, entwickelte er sich im Laufe der Zeit zu einer oxidativen Reifung, die seinen außergewöhnlichen Charakter offenbarte. Mit weniger als tausend handnummerierten Halbliterflaschen sind seine Konzentration und Komplexität das Ergebnis von über zwei Jahrzehnten Geduld und Stille im Weinkeller. Valdespino Palo Cortado Vintage Sherry Macharnudo Alto Single Vineyard ist eine außergewöhnliche Reise; es ist die flüssige Erinnerung eines Weinbergs, das Flüstern der Zeit, das im Wein Gestalt annimmt, der Moment, in dem das Vergängliche und das Ewige sich die Hand reichen. Ideal, um in Ruhe genossen zu werden, zu einem Wildgericht oder einem gereiften Käse, ist es ein Wein, der das ewige Erbe von Valdespino bekräftigt: die Kunst, Geschichte, Geduld und Stille in Wein zu verwandeln.