Bruno Colin : Santenay Village Vieilles Vignes

Charakteristika und Verkostungstipps zum Santenay Village Vieilles Vignes 2021 von Bruno Colin Verkostung Farbe Die Farbe zeigt einen tiefen, rubinroten Ton. Nase Die Nase offenbart ein intensives Bouquet von Schwarzer Johannisbeere und Himbeere, begleitet von fruchtigen Noten, die typisch für Pinot Noir sind. Gaumen Am Gaumen begeistert der Wein durch seine Fülle und Geschmeidigkeit. Der Auftakt präsentiert sich intensiv und tief, getragen von festen, aber dezenten Tanninen, die eine elegante und ausgewogene Struktur formen. Die Textur wirkt sehr fein, nahezu schwebend, mit einem angenehmen aromatischen Nachhall, der sich bis in den Abgang fortsetzt. Weinpairing Dieser Santenay Village Vieilles Vignes 2021 passt hervorragend zu geschmortem rotem Fleisch, Boeuf en Daube oder einem Kalbsfilet in Sahnesauce. Er harmoniert zudem sehr gut mit glasiertem Geflügel, geschmortem Kaninchen mit frischer Pasta sowie mit einer Auswahl gereifter Käse wie Brie de Meaux, Comté oder Reblochon. Ser