Blauburgunder Riserva 'Burgum Novum' - Weingut Castelfeder

Il Pinot Nero Riserva “Burgum Novum” nasce da un attento e scrupoloso lavoro svolto dalla cantina Castelfeder a partire dalle attività svolte nei vigneti. Come risultato si ha pertanto un vino intenso, dai tratti gentili e potenti allo stesso tempo, che appagano il pubblico durante la degustazione. Le uve, raccolte a mano, vengono pressate sofficemente e il mosto ottenuto fermenta in acciaio, mentre la malolattica si svolge in barrique. L’affinamento avviene in due parti: 18 mesi in barrique ed un anno e 6 mesi in acciaio. Vestito di un manto rosso rubino tendente al granato, si rivela corposo e ricco al naso con un piacevole gioco di profumi varietali e di frutta rossa arricchiti da note terziarie. Rotondo al gusto, elegante e di ottimo corpo, svanisce in un lungo finale. Da valoroso rosso, chiede la mano ai secondi piatti di carne rossa. Da provare con un filetto in crosta.