Kupe Pinot Noir - Escarpment Winery

Kupe Pinot Noir - Escarpment Winerytrocken aus Neuseeland Wairarapa (NZ) Martinsborough (NZ)Der kraftvolle Kupe Pinot Noir aus dem Hause Escarpment Winery gleitet mit dichtem Hellrot ins Glas. Die erste Nase des Kupe Pinot Noir präsentiert Nuancen von Himbeeren und Pflaumen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Schwarzkirsche und Pfeffer hinzu. Dieser Wein verzückt durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Neuseeländer natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht unbedingt viel Restzucker. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Kupe Pinot Noir mit weichem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Neuseeland Nordinsel schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume und Himbeere. Vinifikation des Kupe Pinot Noir von Escarpment Winery Der kraftvolle Kupe Pinot Noir aus Neuseeland ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Pinot Noir. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.