Tenuta Cavalier Pepe Nestor Greco di Tufo DOCG 0,75 ℓ

Nestor è un Greco di Tufo della Tenuta Cavalier Pepe ottenuto da uve Greco coltivate nelle colline di Santa Paolina e Montefusco, nel cuore della denominazione, tra i 400 e i 700 metri sul livello del mare. I terreni, prevalentemente tufacei e argillosi con componenti vulcaniche e calcaree, contribuiscono a esprimere un vino dalla forte identità minerale e territoriale.Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate in cantina, quindi pressate intere; il mosto fiore viene illimpidito a freddo e la fermentazione si svolge a bassa temperatura per preservare gli aromi varietali, seguita da un affinamento sulle fecce fini e da una successiva maturazione in bottiglia.Si presenta con un colore giallo intenso e brillante con riflessi paglierini; al naso offre profumi di frutta matura come pesca, pera e mela, accompagnati da note agrumate; al palato è ampio, fruttato e ben strutturato, con una piacevole sapidità, acidità equilibrata e una lunga persistenza.Si abbina perfettamente a piatti di pesce, zuppe di verdure, primi piatti della tradizione e carni bianche.