Basarin Barbaresco DOCG - Moccagatta

Basarin Barbaresco DOCG - Moccagattatrocken aus Italien Piemont (IT) Barbaresco DOCG (IT)Der Basarin Barbaresco DOCG von Moccagatta präsentiert sich im Glas in einem intensiven, strahlenden Rubinrot mit leicht aufgehelltem Rand, typisch für reifen Nebbiolo aus dem Piemont. Bereits beim ersten Schwenken entfaltet sich ein facettenreiches Duftbild, das die Aufmerksamkeit fesselt und die Tiefe dieses Rotweins eindrucksvoll zeigt. Im Bukett stehen dunkle Pflaume und saftige Sauerkirsche im Vordergrund, ergänzt durch Noten von reifer Schwarzkirsche und etwas Brombeere. Die prägnante Würze von Gewürznelken verbindet sich mit feinem Zimt, hinzu kommen Anklänge von getrockneten Rosenblättern, etwas Lakritz und ein Hauch Tabak. Mit Luft treten feine Nuancen von Unterholz, Kakao und etwas Leder hervor, was den Wein sehr einladend und komplex wirken lässt. Die Aromen zeigen sich klar, präzise und elegant, ohne jede Schwere. Am Gaumen zeigt sich der Basarin Barbaresco DOCG - Moccagatta trocken, konzentriert und dennoch seidig. Das Tannin ist deutlich, aber fein strukturiert und reif, sodass es dem Wein Rückgrat gibt, ohne zu überlagern. Die saftige Säure sorgt für eine animierende, frisch wirkende Spannung und trägt die Frucht lange über den Gaumen. Wieder erscheinen dunkle Pflaume, Sauerkirsche und Schwarzkirsche, begleitet von Nelkenwürze, Zimt, einem Hauch Pfeffer und dezenten Vanilleakzenten aus dem Holzfass. Trotz seiner Kraft wirkt der Wein sehr ausgewogen und präzise, mit spürbarem Zug und klarer Linie bis in das lange, würzige Finale. Die Textur dieses Barbaresco ist kompakt und konzentriert, zugleich weich und fein poliert. Die reiche Fruchtfülle steht in einem feinen Gleichgewicht zur markanten Säure, was dem Wein einen ausgeprägten Trinkfluss verleiht. Im Nachhall zeigen sich erneut Sauerkirsche, etwas Kakao, getrocknete Kräuter und ein Hauch Rauch. Dieser Wein besitzt Format, Tiefe und viel Charakter, ohne überladen zu wirken. Er spricht Kenner an, bleibt aber zugleich für Einsteiger zugänglich, die den Stil des Piemont erkunden möchten. Die Aromenvielfalt lässt sich gut in klare Eindrücke gliedern, die beim Verkosten Schritt für Schritt hervortreten: 1. Ausgeprägte rotfruchtige Noten: Sauerkirsche, Kirsche, etwas rote Johannisbeere für viel Saftigkeit und Frische. 2. Dunkle Frucht: Pflaume, Schwarzkirsche, ein Hauch Brombeere für Tiefe und Fülle. 3. Würze: deutliche Gewürznelken, Zimt, etwas schwarzer Pfeffer, feine Lakritzanklänge. 4. Reifetöne: getrocknete Rosenblätter, etwas Leder, Tabak und zurückhaltende Holznuancen. 5. Langer Nachhall: würzig, fruchtig, mit feinem Tannin und lebendiger, frisch wirkender Säurestruktur. Damit vereint der Basarin Barbaresco DOCG - Moccagatta alle typischen Eigenschaften eines großen Nebbiolo aus dem Piemont: klare Frucht, prägnante Struktur, feine Würze und eine elegante, ausgedehnte Entwicklung am Gaumen. Vinifikation des Basarin Barbaresco DOCG von Moccagatta Die Trauben für den Basarin Barbaresco DOCG - Moccagatta stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen der Lage Basarin im Barbaresco-Gebiet im Piemont. Die Rebstöcke wachsen auf kalkhaltigen Mergelböden mit Anteilen von Lehm und Sand, was eine gute Wasserführung und eine tiefe Verwurzelung begünstigt. Das Klima ist geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten. So können die Nebbiolo-Trauben langsam ausreifen und vielschichtige Aromen entwickeln, ohne an Frische einzubüßen. Der Weinbau ist konsequent auf hohe Qualität ausgerichtet. Die Erträge werden deutlich reduziert, um konzentrierte, voll ausgereifte Trauben zu gewinnen. Laubwand und Traubenzone werden aufmerksam gepflegt, damit die Beeren gut durchlüftet sind und gleichmäßig Sonne erhalten. So entsteht ein Lesegut, das viel Aroma, Struktur und natürliche Säure mitbringt. Auf chemische Eingriffe wird weitgehend verzichtet, die Weinberge werden behutsam bewirtschaftet. Die Lese erfolgt in der Regel in mehreren Durchgängen, sodass nur vollreife Trauben in den Keller gelangen. Sämtliche Beeren werden von Hand geerntet und schonend in kleine Kisten gelegt, um Druckstellen zu vermeiden. Im Weingut folgt eine strenge Selektion am Sortiertisch. Nur makelloses Traubenmaterial wird für den sortenreinen Ausbau verwendet, um die Stilistik des Nebbiolo präzise und unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Nach dem Entrappen werden die Beeren sanft angequetscht. Die Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks oder Zementbehältern statt, um die Fruchtaromen zu bewahren und die Tanninstruktur gezielt zu formen. Eine verlängerte Maischestandzeit ermöglicht es, Farbe, Tannin und Aromastoffe behutsam aus den Beerenschalen zu extrahieren. Regelmäßiges Unterstoßen des Tresterhutes sorgt für eine gleichmäßige Auslaugung, ohne den Wein zu überfrachten. Anschließend reift der Basarin Barbaresco DOCG - Moccagatta traditionell im Holz. Je nach Jahrgang kommt eine Kombination aus großen Fässern und Barriques zum Einsatz. So verbindet sich die typische Nebbiolo-Struktur mit feinen Röstnoten und zusätzlicher Tiefe. Während dieser Reifephase klärt sich der Wein auf ...