Chardonnay Venezia Giulia IGT - Attems

Chardonnay Venezia Giulia IGT - Attemstrocken aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Collio Goriziano / Collio DOC (IT)Der im Fass ausgebaute Chardonnay Venezia Giulia aus der Weinregion Friaul-Julisch Venetien zeigt sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb. Dieser Weißwein von Attems verströmt im Glas Aromen von Mangos, Linden, Pfirsichen, Aprikosen und Orangeblüte, ergänzt um weitere fruchtige Nuancen. Der Attems Chardonnay Venezia Giulia besticht durch seine elegante, trockene Geschmacksnote. Er wurde mit außerordentlich wenig Restzucker abgefüllt. Wie es bei einem hochwertigen Wein zu erwarten ist, fasziniert dieser Italiener trotz Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma bedarf keines zwingend viel Zuckers. Im Abgang zeigt sich dieser junge Wein aus Friaul-Julisch Venetien mit guter Länge, wobei erneut Nuancen von Physalis und Papaya auftauchen. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten hinzu, die von den ton- und mergelreichen Böden stammen. Vinifikation des Chardonnay Venezia Giulia von Attems Die Grundlage für den ausgeglichenen Chardonnay Venezia Giulia aus Friaul-Julisch Venetien sind Trauben der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen in der Nähe eines Flusses in Friaul-Julisch Venetien. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in Böden aus Sandstein, Ton und Mergel. Durch den Einfluss des nahegelegenen Flusses reifen die Trauben langsamer und entwickeln eine tiefe aromatische Komplexität. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in das Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Chardonnay Venezia Giulia für einige Monate auf der Feinhefe, um seine Harmonie weiter zu vertiefen. Der Ausbau im Eichenfass wird durch eine bedeutende Flaschenreifung ergänzt, was diesen Weißwein noch komplexer macht. Empfehlung für den Genuss des Attems Chardonnay Venezia Giulia Genießen Sie diesen italienischen Weißwein idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C zusammen mit Kokos-Limetten-Fischcurry, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Lauchsuppe.