Katari Pinot Grigio Oltrepo Pavese DOC BIO

Katari von Giorgio Cordero ist ein frischer und ausgewogener Pinot Grigio aus dem Gebiet Oltrepò Pavese in der Lombardei, der die eigentliche Finesse der Rebsorte bewahrt, ohne sie zu verfälschen. Die Trauben des 100%igen Pinot Grigio werden Ende August/Anfang September gelesen und vor der alkoholischen Gärung sanft gepresst. Der Wein macht keinen biologischen Säureabbau und reift für etwa 6 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks, sowie mindestens 2 Monate lang auf der Flasche.In der Farbe ist der Katari strohgelb mit grünen Reflexen und dezenten, frisch-fruchtigen Aromen von Birne, Apfel und Jasmin in der Nase. Ein trockener, mittelkräftiger Pinot Grigio mit ausgeprägter knackiger Säure. Am Gaumen ist er frisch, gut ausgewogen mit einer angenehmen Mineralität und einem guten Abgang.