Collectors Reserve Sauvignon Blanc

Tasting notes Durbanville Hills Collectors Reserve Sauvignon Blanc ist ein südafrikanischer Weißwein, der von der Durbanville Hills Winery produziert wird. Dieser Sauvignon Blanc zeichnet sich durch eine lebendige Frische und eine Vielzahl von Aromen aus. In der Nase dominieren Noten von tropischen Früchten wie Passionsfrucht und Grapefruit , begleitet von grasigen und floralen Nuancen . Am Gaumen zeigt sich der Wein lebhaft mit einer knackigen Säure und einer guten Balance zwischen Fruchtigkeit und Mineralität. Rebsorte Sauvignon Blanc Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc . Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs. Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten. Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich. In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper. Passt zu Der Durbanville Hills Collectors Reserve Sauvignon Blanc eignet sich perfekt als Begleiter zu Meeresfrüchten wie Austern, Garnelen und Muscheln . Er passt auch sehr gut zu sommerlichen Salaten mit Ziegenkäse oder frischen Kräutern . Leichte Fischgerichte wie gegrillter Lachs oder gebratener Zander harmonieren ebenfalls sehr gut mit diesem Wein. Seine Frische und Fruchtigkeit machen ihn auch zu einem großartigen Aperitif oder Begleiter zu leichten Vorspeisen wie Bruschetta oder Tapas .