Chateau Carbonneau La Franc Touch – Bio

Bordeaux neu gedacht Bordeaux, aber ganz anders: Der La Franc Touch vom Château Carbonneau setzt auf 100% Cabernet Franc – ungewöhnlich für die Region, aber genau das macht ihn so spannend. In der Nase begegnen einem rote Beeren, Kirsche und florale Veilchen, am Gaumen saftig-frisch mit feinen Tanninen, eleganter Würze und einem samtigen Abgang. Fruchtig, lebendig, eigenständig – und trotzdem klar in der Bordeaux-Tradition verwurzelt. Was ihn besonders macht, ist nicht nur sein Stil, sondern auch seine Herkunft. Die Familie Franc de Ferrière betreibt ihr Weingut in Sainte-Foy konsequent biologisch, integriert Rinder in den Betrieb und arbeitet nach einem Kreislaufprinzip, das Nachhaltigkeit nicht zum Schlagwort, sondern zur gelebten Praxis macht. Handarbeit, wilde Hefen und ein Ausbau in älteren Barriques verleihen dem Wein Tiefe, ohne seine Frische zu beschneiden. Ein Wein, der Bordeaux mit einer modernen Handschrift neu interpretiert.