Jordan The Prospector Syrah

<h2>Syrah mit Tiefgang - Gewürztöne, Struktur & Geschichte im Glas</h2> <p> Diese Syrah-Cuvée entführt uns in die Zeit des <strong>Goldrauschs im 19. Jahrhundert</strong>, als im Boden der Weinberge nicht nur Reben, sondern auch Zinn entdeckt wurde. Aus diesen geschichtsträchtigen Böden wächst ein <strong>mittelkräftiger Syrah</strong>, der mit aromatischer Tiefe und Charakter begeistert. </p> <p> In der Nase entfalten sich <strong>Noten von Pfefferwurst, Chipotle und roten Früchten</strong>, die typisch sind für Syrah aus schotterreichen Lagen. Die <strong>mittelgewichtige Struktur</strong> macht ihn zu einem <strong>vielseitigen Essensbegleiter</strong>, ideal für Gerichte mit Fleisch und kräftigem Würzeprofil. </p> <p> Die Gärung erfolgte bei <strong>26-28 °C</strong>, der biologische Säureabbau fand in <strong>älteren 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche</strong> statt. Dort reifte der Wein <strong>16 Monate lang</strong>. Ganze Trauben wurden zudem in <strong>400-Liter-Amphoren karbonisch mazeriert</strong> - ein Verfahren, das zusätzliche <strong>Komplexität und Tiefe</strong> verleiht. </p> <p> Hervorragend zu dry aged Chalmar-Ribeye, Wildgerichten und Entenbrust. </p>