Schloss Gobelsburg Heiligenstein Riesling, Kamptal DAC, ÖTW Erste Lage, Niederösterreich, 2021, Weißwein

Der Riesling vom Heiligenstein beeindruckt durch seine Tiefe, geprägt von Böden aus Urgestein, Silt und vulkanischem Material. Feingliedrige Aromen von Aprikose und Honig verbinden sich mit zurückhaltenden Gewürznoten und verleihen dem Wein eine elegante Duftstruktur. Am Gaumen zeigt sich eine konzentrierte Marillenfrucht, begleitet von einer intensiven Mineralität und klarer Trockenheit. Die Reifung im großen Holzfass über 18 Monate unterstützt das komplexe und vielschichtige Geschmacksbild. Dieser Riesling eignet sich hervorragend als Begleiter zu edlen Fischgerichten und feiner asiatischer Küche.