Vaccaro Sofè Nero d´Avola, Salaparuta DOC, Sizilien, 2021, Rotwein

Der Vaccaro Sofè Nero d’Avola Salaparuta DOC 2021 entsteht im Hause Vini Vaccaro mit großer Sorgfalt. Nach der Vergärung erhält der Rotwein feine Holznoten durch die Reifung in französischen Barriques. Die vielschichtige Aromatik kombiniert reife Kirschen, Maulbeeren und einen Hauch Pflaume mit würzigen Anklängen von Zimt und schwarzem Pfeffer. Im Geschmack präsentieren sich angenehme Tannine, begleitet von kräutrigen und würzigen Nuancen. Der Wein harmoniert gut zu Pasta mit Bolognese, kräftigen Fleischgerichten oder Camembert.