Tenuta San Pietro Gavi

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Die Tenuta San Pietro liegt im Piemont an der Grenze zu Ligurien und umfasst 100 Hektar Land, von denen 35 Hektar mit Weinreben bepflanzt sind, wobei die Rebsorte Cortese di Gavi dominiert. Das Weingut, dessen Name auf eine kleine Kirche aus dem 11. Jahrhundert zurückgeht, baut auch andere lokale Rebsorten wie Albarossa, Barbera und Nibio sowie internationale Sorten an. Die Weinberge des Weinguts profitieren von besonders günstigen Boden- und Klimabedingungen mit ausgezeichneter Lage und einem durch die Nähe zur ligurischen Küste und zum Meer gemilderten Mikroklima. Die Cortese-Trauben stammen aus den biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen der Tenuta San Pietro, die auf 300 Metern über dem Meeresspiegel in den Hügeln von Tassarolo liegen. Nach der manuellen Lese und einer schonenden Pressung erfolgt die Gärung spontan bei niedrigen Temperaturen, um die volle Entfaltung der Aromen zu gewährleisten. Der in limitierter Auflage und nummerierten Flaschen produzierte Wein offenbart einen leichten und duftenden Charakter. Sein aromatisches Profil ist breit und frisch mit Noten von Steinobst, Ananas und weißen Blüten. Am Gaumen hat er einen mittel-leichten Körper und eine gute Mineralität. Er ist lebhaft, ausgewogen und fruchtig mit einer gut integrierten Säure und einem langen, fruchtigen Abgang. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Paella mit Meeresfrüchten und vegetarischen Gerichten.