Memari Chardonnay dalla vigna Stradele Grave Friuli DOC

Wein-Prolog: Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Stahltank Holzfass Rebsorte: Chardonnay Chardonnay Memari DOC Grave Friuli Ein Friaulaner mit Weltklasse-Format Der Chardonnay Memari vom Weingut Scarbolo ist kein launiger Sonnenwein – sondern ein durchdachter Charakterkopf mit Tiefgang. Friaul Grave DOC steht hier nicht nur als Herkunft, sondern als stilistische Signatur: Eleganz, Mineralität und Struktur treffen auf ein ebenso präzises wie sinnliches Weinerlebnis. Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen – wie der erste Sonnenstrahl auf nassem Schiefer. Duft:In der Nase zeigt sich der Memari ernsthaft und vielschichtig: reifer Apfel, weißer Pfirsich, zartes Brioche und ein Hauch Mandelblüte – fein verwoben mit Zitrusabrieb und nassem Stein. Ein Chardonnay, der nicht laut schreit, sondern intelligent flüstert. Gaumen: Am Gaumen wirkt er dicht und druckvoll, gleichzeitig aber feingliedrig und fokussiert. Die Frucht bleibt klar, von einer zarten Holznote eingerahmt, die Mineralität zieht sich wie ein feiner Faden bis in den langen, salzig-frischen Abgang. Weinbereitung Rebsorte: 100 % Chardonnay Herkunft: Schwemmlandböden mit hohem Kies- und Kalkanteil im Friaul Grave DOC Vinifikation: Sorgfältige Handlese, kurze Maischestandzeit, Gärung teils im Edelstahl, teils im Holz Ausbau: Reifung auf der Feinhefe in neutralem Holz & Edelstahl für zusätzliche Textur und Komplexität Malolaktik: Teilweise – für mehr Schmelz, aber ohne die Frische zu opfern Originelle Speiseempfehlungen Ceviche vom Wolfsbarsch mit grünem Apfel & Fenchel – die Zitrusfrische des Weins bringt das Gericht zum Tanzen Perlhuhn-Saltimbocca mit Salbei & Polenta – saftig, aromatisch, ein perfektes Match zur Struktur des Weins Gebratener Blumenkohl mit Mandelbutter & Zitronenzeste (vegan) – der geröstete Umami-Ton trifft die fein-nussige Note des Chardonnay punktgenau Fazit: Der Chardonnay Memari ist ein Wein, der das klassische Burgund-Grundgerüst mit friaulanischer Frische verbindet. Eigenständig, klar, kompromisslos gut. Wer Chardonnay nur butterweich kennt, wird hier eines Besseren belehrt: Eleganz kann Tiefe haben. Und Herkunft Charakter. Zusatzinformationen: Abfüller: Azienda Agricola Scarbolo, Viale Grado 4/3, Pavia di Udine Erzeugnis aus: Italien Region: Friaul Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Stahltank Holzfass Rebsorte: Chardonnay Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.