Weißer Burgunder "Lösswand" -BIO WEIN- trocken - Weingut Tobias Köninger

Charakteristik: elegante feingliedrige Fruchtaromen, etwas an Melone und Birne erinnernd finden sich im Duft. Ein angenehm schlanker Essensbegleiter mit einer fein strukturierten Säure und dezenten nussigen Anklängen Trinktemperatur: 8°C Unsere Lösswand Weine wachsen auf den ersten Hügeln des Acher-Renchtals die aus reinem Löss bestehen. Hieraus entstehen besonder fruchtige Weine. Die Trauben für diesen Wein wurden am 26.09.2024 mit einem Mostgewicht von 88° ֖chsle gelesen. Zu diesem Zeitpunkt hatten die Beeren eine goldgelbene Farbe mit einer leicht mürbe werdenden Traubenschale. Ein für mich idealer Zeitpunkt für die Ernte, um einen en Weisswein entstehen zu lassen. Nach 16 stündiger Maischestandzeit bei 2°C folgte die schonende Pressung der Beeren. Die anschließende Gärung im Stahltank dauerte 24 Tage bei ebenfalls kühlen Temperaturen unter 17°C. enthält Sulfite