JF Zero Hauszwetschge-Zitronenmelisse-Apfel (alkoholfrei) - Flick

Das Besondere an diesem Fruchtsecco 'ich bezwetschkige mich vor jedem obstgarten' schrieb Ernst Jandl in seinem Gedicht 'zweierlei handzeichen'. Das möchten wir gern wieder einführen für diesen Fruchtsecco. Der JF Zero Hauszwetschge, Zitronenmelisse, Apfel ist eine Verbeugung vor der Obstbautradition am Main zwischen Mainz und Frankfurt. Die Früchte, die hier verwendet werden, stammen von den eigenen, nachhaltig bewirtschafteten Streuobstwiesen der Familie Flick. Die Wiesen so naturnah zu bewirtschaften, ist gut für die Bienen und erhält insgesamt die Artenvielfalt. Außerdem sind sie für Flicks einfach ein Stück Heimat. Aus der Mischung von Fruchtsäften und Kräuterextrakt wird durch die Zugabe von Kohlensäure dieses herrlich erfrischende Getränk. Es enthält keinen Alkohol und die komplexen Aromen entstehen durch die Komposition der verschiedenen Elemente. Hier sorgt die Zwetschge für Struktur, während der Apfel Frische bringt und die Zitronenmelisse Komplexität. Wie bei Jandls Gedichten lohnt es sich auch hier, ein wenig genauer hinzuschauen. Wie das schmeckt: In der Nase zeigt sich ein feines Zusammenspiel aus mürbem Apfel, Kräutertee und floralen Noten, die an eine sonnige Bergwiese erinnern. Eine dezente Zwetschge hält sich im Hintergrund, verleiht dem Duftbild aber Tiefe und Charakter. Subtile Anklänge von Gebäck und ein Hauch getrockneter Kräuter runden die Aromen ab. Am Gaumen wirkt der Secco gut strukturiert: Die Zwetschge tritt nun klarer hervor, bringt eine saftige, dunkelfruchtige Note mit, ohne aufzudrängen. Eine lebendige, gut eingebundene Säure verleiht dem Getränk Frische und Spannkraft. Apfel und Kräuter bleiben unterstützend im Hintergrund und sorgen für eine harmonische Balance. Der Abgang ist lang, die Frucht schält sich zunehmend purer heraus und bleibt präsent. Überraschend Tief, mit erwachsenem Profil.