Weingut Abraham: Sauvignon IGT Fumé

Der Sauvignon IGT Fumé 2022 vom Weingut  Abraham  ist ein sortenreiner Sauvignon Blanc, vinifiziert nach traditioneller Fumé-Methode. Der Wein stammt aus der Einzellage „Kreit“ bei Eppan auf etwa 450 m Seehöhe. Die mineralischen Böden aus Quarzporphyr, Gneis und Glimmerschiefer verleihen ihm eine charaktervolle Struktur und Feinheit. Nach einer etwa 24‑stündigen Maischestandzeit erfolgt die schonende Pressung. Etwa 20 % des Mostes vergären auf der Maische für rund vier Wochen. Anschließend reift der Wein mindestens 16 Monate auf der Vollhefe, mit malolaktischem Ausbau – was ihm Tiefe, Rauchigkeit und Komplexität verleiht.  Im Glas zeigt er ein leuchtendes, intensives Goldgelb. Die Nase überrascht mit rauchig-erdigen Noten, kombiniert mit zarter Frucht – weiße Pfefferkörner, reife Aprikose und kräuterige Nuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und vollmundig, gleichzeitig vital, mit frischem Tannin und lebendigem Nachhall. Ein Sauvignon mit Eleganz, Tiefe und langer Länge – ausdrucksstark und faszinierend.