Mount Hermon Cabernet Sauvignon

Benannt nach dem höchsten Gipfel der Region, dem Berg Hermon, stammen die Trauben für den Mount Hermon aus den umliegenden Weinbergen der Regionen Galilee und Golan. Im sonnenreichen, mediterranen Klima reifen die Beeren zuverlässig aus und entwickeln in den Höhenlagen eine feine Aromatik. Nach der Lese werden die Beeren entrappt, gemalen und klassisch auf der Maische vergoren. Dabei wird der Maischekontakt kurz gehalten um einen Wein mit weniger Tanninen und von unkomplizierter Frische zu erhalten. Im Glas von mittlerem Rubinrot mit dezenten purpurnen Reflexen finden wir im Bukett des Mount Hermon Cabernet Sauvignon saftige Beeren-, Kirsch- und Pflaumenaromen. Eine dezente Kräuterwürze verleiht diesem Rotwein eine weitere Facette, welche wir auch am Gaumen wieder finden. Eine dezente Säure und weiche Tannine geben Raum für die saftige rote Frucht, die im Zusammenspiel mit dezenter Fruchtsüße den Wein auszeichnet.