Ried Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd trocken - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Grüner Veltliner Ried Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd – BIO . Weingut Nikolaihof Wachau Der Ried Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd vom traditionsreichen Weingut Nikolaihof ist ein Paradebeispiel dafür, was passiert, wenn man Natur, Zeit und Terroir konsequent zusammendenkt. Die Ried Im Weingebirge zählt zu den ältesten urkundlich erwähnten Lagen Europas – bereits im Jahr 511 n. Chr. fand sie Erwähnung. Und noch heute spürt man: Hier wurzelt Geschichte im Glas. Der Wein entsteht biodynamisch nach Demeter-Richtlinien, ohne Zusatzstoffe, vergoren mit natürlichen Hefen und ausgebaut im großen, alten Holzfass. Er reift in aller Ruhe und entfaltet so eine Tiefe, die nur durch Respekt vor Natur und Handwerk möglich wird. Kein Schnickschnack – nur pure Wachauer Identität. Verkostungsnotiz: Im Glas zeigt sich ein strahlendes Strohgelb. In der Nase vielschichtig und präzise: reifer gelber Apfel, weiße Pfefferkörner, Kamille und ein Hauch von Honigmelone. Am Gaumen trocken, vollmundig und druckvoll, getragen von einer feinen Mineralik und einer eleganten Kräuterwürze, wie sie nur aus alten Reben auf Löss, Lehm und Paragneis stammt. Lang, lebendig und salzig im Abgang – ein Grüner Veltliner mit Format. Spannende Speiseempfehlungen: Fisch: Exzellent zu gegrilltem Zanderfilet auf Selleriecreme mit grünem Spargel – Frische und Würze treffen auf Tiefe. Fleisch: Ideal zu geschmorter Kalbsstelze mit Wacholderjus und Ofengemüse – der Wein hält kraftvoll dagegen. Vegan: Raffiniert zu geröstetem Blumenkohl mit Mandelmus, Kapern und Zitrone – Textur und Umami greifen perfekt ineinander. Ried Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd – wenn Bodenständigkeit königlich schmeckt. Biodynamisch. Charakterstark. Wachau pur. Zusatzinformationen: Abfüller: Nikolaihof Wachau, Familie Saahs, Nikolaigasse 3, A-3512 Mautern, Wachau Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-302 - Landwirtschaft Österreich Erzeugnis aus: Österreich Region: Wachau Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Grüner Veltliner Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.