Grico Grecanico Terre Siciliane IGT

16 Hektar mit westlicher Ausrichtung in den Weinbergen von Giummarella in der Gemeinde Salemi.
Höhenlage: 35m.
Der Weinberg hat keine künstliche Bewässerung. - Die von Hand gelesenen Grecanico Trauben werden heruntergekühlt und schonend im Ganzen gepresst. Nach statischer Klärung wird der Most bei Temperaturkontrolle von 16-18°C für 20 Tage im Stahltank vergoren. Der Weißwein reift 4 Monate im Stahltank und anschließend 2 Monate in der Flasche.