1931 Chiaretto Garda Classico DOC

Weinberg der Kellerei im Gebiet Valtenesi (Polpenazze del Garda). Erziehungsform: Reihenanbau mit spalierförmigem Guyot Schnitt. - Lese der Rotwein Trauben von Hand Anfang September. Entrappung, sanftes Anquetschen der Traubenbeeren. Sehr kurze Mazerationszeit mit Maischekontakt. Bei Erreichen des gewünschten Farbtones Abziehen des Mostes. Der Chiaretto wird anschließend wie Weißwein vinifiziert bei kontrollierter Temperatur.