Eugenie

Der dritte Jahrgang  Ein magischer Stoff aus dem persönlichen Garten Eden von Stephanie und Eduard. 5 Jahre lang wurde der Boden in diesem besonderen Weingarten vorbereitet, dann 2018 die ersten Reben gepflanzt und 2022 die ersten Trauben geerntet. Ein Fleckchen Erde, das vor Energie strahlt und noch nie eine motorisierte Maschine gesehen hat. In diesem Wingert wird Biodiversität groß geschrieben, überall wurden Bäume, Kräuter und Sträucher gepflanzt, um einen neuen Lebensraum zu schaffen. Es sind ausschließlich neue PIWI-Sorten, die Stephanie und Eduard in einem gemischten Satz angepflanzt haben. Eugenie ist zukunftsweisend, ihre Seele ehrlich, ihre Weisheit astral und inspirierend. Ihr Charisma ist subtil und mitreißend, ihr Ausdruck sanft und doch strahlend und fesselnd. Lediglich 3 Tage Mazeration und 10 monatiger Ausbau in großen Holzfässern. Steph und Eduard legen großen Wert darauf, ihre Persönlichkeiten alle gleich zu behandeln.  Meditationswein der Extraklasse Jeder Schluck von Eugenie ist wie ein kleiner Reality-Check für die Sinne: ungeschönt, lebendig, selbstbewusst. Die tropischen Aromen der PIWIs zeigen sich in feiner Balance, gelbe Maracuja, reife Nashi-Birne, etwas Limettenschale und ein Hauch Zitronenverbene. Am Gaumen vibrierend, mit ordentlich Grip, feiner Phenolik und einem animierenden Säurebogen. Kein simpler Frucht-Flash, sondern vielschichtig, klar und charakterstark. Ein Wein, der nachklingt. Und sich nicht mit Kitsch anbiedert. Taco’s Best Friend  Eugenie ist ein Essenspartner mit Substanz. Besonders zu geschmorten Rinder-Tacos (Birria) mit Limette und etwas Koriander. Aber auch zu einer scharf angebratenen Aubergine mit Miso, zu Garnelen mit Mango-Chili-Salsa oder würzigem Tempeh kann sie richtig glänzen. Wichtig: Gib ihr Luft! Eine halbe Stunde in der Karaffe, großes Glas und Eugenie zeigt, was PIWIs draufhaben. Wild, echt und ziemlich zukunftstauglich.