Sauvignon Blanc Trentino DOC Arjent

Weinberge oberhalb von Trientim Anbaugebiet Trentino DOC.
Höhenlage: 450m ü.M. - Die Sauvignon blanc Trauben werden erst gelesen, wenn sie bernsteinfarben sind. Dann erreichen sie den höchsten Gehalt an Zucker und an aromatischen Substanzen. Vor dem Pressen findet eine kurze Kaltmazeration statt. Es folgt die temperaturgesteuerte Gärung im Edelstahlbehälter. Ca. 10% des Weißweins werden in Barriques ausgebaut.