Cabernet Sauvignon

Tasting notes Der Cabernet Sauvignon vom Weingut Thelema zeigt sich komplex und stilvoll , mit Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren , dunkler Schokolade und Pflaume . Der Thelema Cabernet Sauvignon überzeugt am Gaumen durch einen ausgewogenen Fruchtcharakter und einen langanhaltenden Abgang . Der Cabernet Sauvignon vom Weingut Thelema zählt zu den besten Cabernet Sauvignons aus Südafrika und gewinnt jedes Jahr zahlreiche Preise und Auszeichnungen wie zum Beispiel von John Platter. Rebsorte Cabernet Sauvignon Entstanden in Bordeaux, Frankreich hat Cabernet Sauvignon eine knapp 400-jährige Geschichte vorzuweisen. Im Vergleich zu anderen Rebsorten ist dies eine sehr kurze Zeit. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist, wie der Name deutlich macht, eine Kreuzung aus der Rotwein Rebsorte Cabernet Franc und der Weißwein Rebsorte Sauvignon Blanc . Mittlerweile zählt die Rebsorte Cabernet Sauvignon zusammen mit Merlot zu den am meisten angebauten Rebsorten weltweit. So beläuft sich die Anbaufläche innerhalb Südafrikas auf ca. 13.000 Hektar . Ein Großteil des Anbaus findet in Stellenbosch , östlich von Kapstadt , statt. Cabernet Sauvignon zeichnet sich vor allem durch ein unverwechselbares Bouquet aus. Mit Aromen von schwarzer Johannisbeere begeistert die Rebsorte durch ihre fruchtigen Noten , unter die sich oft ein Hauch grüne Paprika mischt. Sehr beliebt ist diese Rebsorte für ihre einzigartige Reifung, die ein Hauch von Vanille und angenehme Röstaromen hervorbringen kann. Traditionell wird Cabernet Sauvignon in kleinen, bauchigen Eichenfässern (Barriques) gelagert, welche auch einen Einfluss auf den Geschmack der Rebsorte Cabernet Sauvignon haben. Junge Weine sind zudem vor allem wegen ihrer Lakritz-Noten bekannt, ältere Jahrgänge erinnern im Abgang zunehmend an Paprika . Passt zu Dieser Cabernet Sauvignon vom Weingut Thelema passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch mit einer Sauce Béarnaise und Rucolasalat . Außerdem lässt sich dieser kräftige Thelema Cabernet Sauvignon sehr gut mit Geflügelgerichten kombinieren.