Cutaja Nero d'Avola Riserva (Caruso & Minini)

Caruso & Minini, Marsala, Sizilien Ein Nero d'Avola aus der Spitzenlinie Selezione vom Weinberg Cutaja. Der Name kommt von den runden Steinen cuti im Boden, die darauf hindeuten, dass es sich wahrscheinlich um ein altes Flußbett handelt. Durch die Steine ist der Boden sehr wasserdurchlässig und die Weinstöcke müssen tief wurzeln um ihre Wasser- und Nährstoffversorgung zu sichern. Der Cutaja erfährt eine besondere Behandlung im Keller, er reift zehn Monate in großen Holzfässern. Weich und samtig füllt er den Mund, die fruchtigen Aromen werden von sehr dezenten Holznoten untermalt, was dem Cutaja Charme und Finesse gibt. Caruso und Minini Hinter einem restaurierten Baglio, so nennt man in Sizilien die alten mit Mauern umgebenen Höfe, versteckt sich eine hochmoderne Kellerei. Schon lange hatte Stefano Caruso den Traum, einen Wein unter eigenem Namen abzufüllen. An Ideen, wie diese Weine gemacht werden sollten, fehlte es ihm nicht, wohl aber am Geld für den Bau einer modernen Kellerei, einer Grundvoraussetzung für die Weine, die dem jungen engagierten Stefano vorschwebten. Er suchte einen Partner und fand ihn schließlich in Mario Minini, Besitzer eines Weinhandelshauses in Brescia. Minini war von den Qualitäten der Weine und den Lagen überzeugt und investierte in den Bau einer neuen Kellerei. Seitdem geht es stetig bergauf, die Weinberge wurden teilweise neu angelegt, immer auf der Suche nach der perfekten Kombination von Boden, Rebsorte und Ausrichtung. Hierbei waren die langjährigen Erfahrungen der Familie Caruso ein unschätzbarer Vorteil. Ein rundum gelungenes Joint Venture, jetzt kann Stefano Caruso zeigen, was für Weine seine Lagen zwischen Salemi und Marsala hervorbringen können.