Akenta Vermentino di Sardegna Spumante Millesimato DOC

Weinberge der Kellerei Santa Maria La Palma in der Nähe von Alghero auf Sardinien. - Strenge Selektion der Vermentino Trauben und sanfte Pressung. Absonderung des Mostes und statische Klärung des Mostes bei niedriger Temperatur. Dann gärt der Akenta temperaturkontrolliert in Edelstahlbehältern mit anschließender Reifung. Zweitgärung nach der Charmat Methode mit natürlichem Gärungsprozess in Edelstahlbehältern. Anschließend reift der Spumante Millesimato 6 Monate auf selektionierten Hefen.