Ernie Els Signature, WO Stellenbosch, Western Cape, 2019, Rotwein

Mit tiefer granatroter Farbe und rubinfarbenem Rand fasziniert der Ernie Els Signature mit beeindruckender Komplexität. Das Bouquet offenbart Zedernholz, Wacholder, schwarze Johannisbeere und feine Kirschnoten. Am Gaumen entfalten sich würzige, dunkle Früchte sowie Nuancen von Cassis, geröstetem Fenchel und mineralischer Frische. Die Struktur ist vollmundig, getragen von samtigen Tanninen, die einen langen Nachhall schaffen. 18 Monate im Barrique verleihen zusätzliche Tiefe. Der Wein ist ideal zu Wild, dunklem Fleisch oder pikanten Speisen.