Lavinàro - Syrah Nero d'Avola Riserva Sicilia DOC trocken - Azienda Vitivinicola Tola

Ein Wein, der in der Lage ist, die ältesten Düfte und Aromen des Orients und Siziliens wieder aufleben zu lassen, wo die Syrah-Rebe ein warmes, luftiges Klima vorfindet, das es ihr ermöglicht, alle ihre Eigenschaften in hervorragender Weise zu entfalten. Die Weinlese erfolgt manuell in Kisten, in der letzten Augustwoche für den Syrah und in der zweiten Septemberwoche für den Nero d'Avola. Die eingemaischten Trauben mazerieren 15-20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen. Der Wein beginnt seine Reifung in Barriques aus französischer Eiche, in denen er 12-14 Monate verbringt, und wird dann in Flaschen abgefüllt, wo er sich mindestens 12 Monate lang im Glas verfeinert. Das Ergebnis ist ein Wein von intensiver rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, der sich in der Nase als reichhaltig mit Aromen von roten Früchten, süßen Gewürzen und Kakao zeigt; die gleichen Düfte erscheinen am Gaumen, der dicht und warm ist, mit einer bemerkenswerten und eleganten Fülle von Tanninen und einem mentholhaltigen Abgang.