Calvados Fermicalva Appellation Calvados Control?e

Jahrgangscalvados? 1964 ?- Ein Genuss.? Eine Rarit?t der Extraklasse - Calvados? 1964. Eine Galeone mit dem Namen El Calvador , die an der normannischen K?ste zerschellt ist, soll dem Department Calvados und damit auch den wohl bekanntesten Apfel-Branntwein der Welt seinen Namen gegeben haben. Hier, in dem rebenlosen Teil Frankreichs, tritt der Zider an die Stelle des Weins. Und der Branntwein dieser Gegend ist der in der Brennblase destillierte Zider. Im Jahr 1946 wurde dann einem begrenzten Gebiet und einem bestimmten Ziderbrennverfahren eine Appellation Controlee zuerkannt: dem Calvados du Pays d?Auge, der aus gestampften und gegorenen ?pfel gebrannt sein mu?. Er mu?, gleich dem Cognac, zweimal in der Brennblase destilliert werden und ebenfalls auf die gleiche St?rke mit rund 72% Alkohol. Der Verkauf muss nach einer einj?hrigen Lagerung mindestens 40% Alkohol b...