Private Bin Sauvignon Blanc

Tasting Notes Villa Maria Estate Private Bin Sauvignon Blanc ist ein charaktervoller Weißwein aus 100% Sauvignon Blanc-Trauben , der vom neuseeländischen Weingut Villa Maria Estate mit höchster Präzision vinifiziert wird. Der Wein bringt das maritime Klima und die lebendige Stilistik der Marlborough-Region eindrucksvoll ins Glas. Bereits in der Nase überzeugt der Private Bin Sauvignon Blanc mit intensiven Aromen von Passionsfrucht , Zitronengras und weißer Grapefruit , ergänzt durch feine Noten von Stachelbeere und Guave . Am Gaumen ist er frisch und saftig , getragen von einer lebendigen Säure und einem klaren, zitrusgeprägten Finale , das für Trinkfreude und Struktur gleichermaßen sorgt. Rebsorte Sauvignon Blanc Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc . Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt, wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs. Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit, machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten. Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten, wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich. In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper. Passt zu Der Villa Maria Estate Private Bin Sauvignon Blanc ist ein idealer Begleiter zu frischen Meeresfrüchten wie Garnelen , Jakobsmuscheln oder gegrilltem Tintenfisch . Auch Sommergerichte mit Ziegenkäse , oder Zitronen-Risotto harmonieren wunderbar mit seiner lebendigen Aromatik. Als Aperitif oder zu einer asiatisch inspirierten Küche mit Limette, Koriander und Chili überzeugt er ebenso auf ganzer Linie.