Fuxberg Chardonnay Südtirol DOC

Nach Süden ausgerichtete Hanglage in St. Pauls auf Ablagerungen aus der Eiszeit.
Höhenlage: 250-350 m .ü.M.
Erziehungsform: Guyot. Alter der Reben: ca. 25 Jahre.
Ertrag: 8000 kg/ha. - Langsame Gärung der Chardonnay Trauben im großen Holzfass. Anschließend wird der Weißwein 5-7 Monate in kleinen Holzfässern auf der Feinhefe ausgebaut bei teilweise biologischem Säureabbau.