Bernhard Ott Rosenberg Erste Lage Gruner Veltliner

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Bernhard Ott, der 2008 von der Zeitschrift Falstaff zum Winzer des Jahres gewählt wurde, steht seit den 1990er Jahren an der Spitze des alten Familienbetriebs. Das 1889 gegründete Weingut erstreckt sich über 40 Hektar in der Region Wagram in Niederösterreich, wo die Weinberge von zusammengesetzten Böden aus Löss profitieren, die sehr tief und reich an mineralischen Sedimenten und Fossilien sind. Nach Bernhards Ankunft stellte der Betrieb auf biodynamische Bewirtschaftung um. Die Gruner Veltliner Trauben stammen aus dem Rosenberg, dem prestigeträchtigsten Weinberg des Weinguts, der etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel auf Kalksteinböden mit bis zu 20 Meter tiefem Löss liegt. Die Rebstöcke, die amphitheatralisch mit Südausrichtung verteilt sind, gehören zu den ältesten auf dem Weingut und einige von ihnen sind über 60 Jahre alt. Der Wein zeigt eine leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist scharf mit Noten von grünem Apfel und Kräutern, insbesondere Zitronenmelisse, Lindenblüten, Passionsfrucht und Zitrusnoten. Am Gaumen ist er lebhaft, frisch und geradlinig. Er ist saftig und zeigt eine sehr angenehme Konzentration von Zitrusfrüchten mit einem mineralischen Einschlag und guter Komplexität. Der Abgang ist anhaltend und erinnert an mineralische und Steinobstnoten. Er ist der ideale Wein für Gerichte mit Spargel oder Vorspeisen mit Fisch und Schalentieren.