Von Buhl Lion Lite alkoholfrei - Reichsrat von Buhl

Das Besondere an diesem Wein Im Weingut Von Buhl kennt man sich aus mit Sekt. Spätestens seit vor einigen Jahren öffentlichkeitswirksam der frühere Chef de Cave vom Champagnerhaus Bollinger, Mathieu Kauffmann, zu Von Buhl in die Pfalz gewechselt ist, liegt ein besonderes Augenmerk des Weinguts auf seinen Schaumweinen. Etliche Preise sprechen dafür, dass Von Buhl für Winzersekt erster Klasse steht. Zwar ist Kauffmann weitergezogen, aber Von Buhl ist weiterhin eine hervorragende Adresse für Sekt. Dass man diesen Ruf nicht mit einem zweitklassigen entalkoholisierten Sekt auf Spiel setzen würde, war an sich logisch. Der Lion Lite bietet tatsächlich den vollen Buhl-Genuss ohne Abstriche, was beim Niveau bei von Buhl schon eine Ansage ist. Das 'Lite' im Namen bezieht sich also keinesfalls auf den Geschmack, sondern nur auf den Alkoholgehalt. Das Weingut behält sich vor, die jeweils am besten passenden Partien aus ihren Weinbergen auszuwählen, deswegen ist keine Sorte angegeben. Bei der ersten Füllung werden zwei Rebsorten kombiniert, eine bringt frische Säure, die andere aromatischen Duft in die Cuvée. So kommt eine Mischung zustande, die dem Wein genug Substanz gibt, um auch nach dem Prozess der Entalkoholisierung interessant zu bleiben. Der entalkoholisierte Wein wird schließlich versektet. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Die Nase ist subtil, aber schön präzise mit Apfel und Aprikose. Mit ein wenig Luft kommen Zitrone und auch ein wenig Melone dazu. Am Gaumen zeigt er dann seine ganze Klasse. Die Perlage ist eher weich, erinnert fast an einen Wein aus traditioneller Herstellung, der eine zweite Gärung in der Flasche vollzogen hat. Die Frische steht stramm da, die Frucht am Gaumen nicht zu aufdringlich. Im Finale scheinen dann noch Noten von Wiesenkräutern auf. Der Wein ist animierend und würde sowohl als Aperitif solo wie auch zu leichten Vorspeisen eine gute Figur machen.