Deusyls de la Pèira

Die Frische und der Genuss eines Weißweins des IGP Pays de l'Hérault Der Besitz La Pèira ist ein Weingut, das 2004 von Karine Ahton, einer französischen Anwältin, und Robert Dougan, einem amerikanischen Komponisten von Filmmusik, gegründet wurde. Das 11 Hektar große Weingut trägt mit seinen Cuvées, die für ihre Feinheit und aromatische Komplexität bekannt sind, aktiv zum Renommee der Weine des Languedoc bei. Der Weinberg Deusyls de la Pèira 2019 von La Pèiraa ist ein IGP Pays de l'Hérault-Wein, der aus Weinbergen in den Sektoren Bellefeuille und Les Pointes stammt, deren Rebstöcke im Durchschnitt 10 Jahre alt sind. Vinifizierung und Ausbau Die von Hand geernteten Trauben werden zu 100 % entrappt, bevor sie auf einem Rütteltisch und anschließend auf einem manuellen Tisch rigoros sortiert werden. Die Weinbereitung erfolgt zu 80% in temperaturkontrollierten Tanks. Vorklärung vor der Gärung. Der 10-monatige Ausbau auf der Feinhefe erfolgt in Barriques (davon 20% mit Drittbelegung). Assembl