Château Vieux Maillet

Die Typizität eines Rotweins aus Pomerol Der Produzent Das Château Vieux Maillet ist ein großes Weingut in Pomerol, gelegen am rechten Ufer von Bordeaux. Der Weinberg Das Château Vieux Maillet verfügt über einen 8,65 Hektar großen Weinberg, der auf einem kiesigen und sandigen Terroir mit typischen tonigen Molasseböden von Pomerol angelegt ist. Vinifikation und Reifung Nach der Ernte werden die Trauben einer doppelten selektiven Sortierung unterzogen (manuelle Sortierung und Dichtebad). Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturgeregelten Tanks und Fässern. Nachgärung von 10 bis 15 Tagen. Gesamte Maischegärung von etwa einem Monat. Die Reifung dauert etwa 14 Monate in Fässern (40 % neue Fässer) und Amphoren. Assemblage Dieser Château Vieux Maillet 2020 besteht aus einer Assemblage von Merlot (80 %), Cabernet Franc (15 %) und Cabernet Sauvignon (5 %).