Cuvée de Diel trocken - - Schlossgut Diel - Deutscher Weißwein

Das Besondere an diesem Wein 1802 kam die Burg Layen in Rümmelsheim in den Besitz der Familie Diel. Heute gilt das Schlossweingut nicht nur wegen seiner exponierten Lage als Leuchtturm des Anbaugebiets Nahe. Bereits 1989 erfolgte die Aufnahme in den VDP und heute gilt das Weingut Diel als Qualitätsgarant. Armin Diel legte dafür den Grundstein und heute ist es seine Tochter Caroline Diel, die das Weingut mit großen Ambitionen in die Zukunft führt. Die Cuvée de Diel ist aus ihrer Sicht der perfekte Wein, um die Philosophie des Schlossguts kennenzulernen. Weißburgunder, Grauburgunder und Riesling zeigen sich hier in einem idealen Verhältnis vereint. Saftig, fruchtig und frisch am Gaumen, mit einer dezenten Würze im Hintergrund – Weißwein-Genuss lässt sich kaum auf eine bessere Formel bringen. Der VDP-Gutswein wird aus sorgfältig ausgewähltem Traubenmaterial hergestellt, dabei findet der Gärprozess sowie der darauffolgende Ausbau mit Naturhefen in Edelstahltanks und großen, gebrauchten Holzfässern statt. Und zwar für die jeweilige Rebsorte getrennt voneinander. Erst die fertigen Grundweine werden schließlich zu der Cuvée de Diel vermählt. Daher unterscheidet sich die genaue Zusammensetzung von Jahr zu Jahr. Allerdings macht den größten Teil immer Weißburgunder aus und der Riesling versteht sich nur als dezent eingesetzter Frischelieferant. Wer einen Weißwein „für jeden Tag“ sucht, ist mit der Cuvée de Diel bestens beraten. Nicht nur passt der Wein zu jedem Anlass, er überzeugt Weineinsteiger genauso wie erfahrene Weißweinkenner. Eine gelungene Begleitung zum Essen ist der Wein außerdem. Fischgerichte sind die naheliegendste Wahl, doch auch asiatische Gerichte mit leichter Schärfe harmonieren bestens. Einer Bevorratung mit dem Cuvée de Diel trocken steht im Übrigen nichts im Weg, denn er lässt sich ohne Weiteres fünf Jahre lang im heimischen Keller aufbewahren. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Zitronengelb mit goldenen Reflexen. Die Nase wird von zitrischen Anklängen geprägt, die durch einen Anflug von gelbem Steinobst ergänzt werden. Im Hintergrund eine würzige Mineralität, die an zerstoßene Steine erinnert. Am Gaumen fein strukturiert, ausgewogen und dennoch saftig. Im eleganten Abgang wirkt der Weißwein mit viel Frische nach.