Land Northburn Sauvignon Blanc

Tasting notes Der Northburn Sauvignon Blanc vom Weingut Te Kano ist ein ausdrucksstarker und eleganter Weißwein , der die Einzigartigkeit des Northburn-Terroirs in Central Otago widerspiegelt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Zitrusfrüchten , begleitet von feinen Noten von Mandarinschale und weißen Steinfrüchten . Eine subtile mineralische Note verleiht dem Bouquet zusätzliche Komplexität. Am Gaumen zeigt sich der Te Kano Northburn Sauvignon Blanc mit einer lebendigen Säure und einer angenehmen Textur , die durch den Einsatz von Hefelagerung unterstützt wird. Frische, reife Zitrusnoten und ein Hauch von Tropenfrüchten führen zu einem ausgewogenen und anhaltenden Abgang . Sauvignon Blanc Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc . Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs. Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten. Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich. In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper. Passt zu Der Te Kano Northburn Sauvignon Blanc harmoniert hervorragend mit frischen Meeresfrüchten wie Austern oder gegrillten Garnelen. Seine lebhafte Säure und mineralischen Noten ergänzen auch leichte Sommersalate und Ziegenkäse auf wunderbare Weise. Für Liebhaber asiatischer Küche empfiehlt sich der Wein zu vietnamesischen Sommerrollen oder leicht gewürzten Thai-Gerichten , die seine exotischen Aromen ideal unterstreichen.