Chardonnay Bockenheim trocken - Weingut Neiss

INFORMATIONEN ZUM WEIN Die Trauben für den Chardonnay lesen wir von Hand, bei selektivem Vorgehen erzeugen wir auf diese Weise ca. 5.000 l/ha. AUSBAU Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben eingemaischt, über Nacht für die Kaltmazeration eingekühlt und anschließend schonend abgepresst. 90% des Weins wurden dann kontrolliert im Edelstahltank vergoren, 10% kamen ins Barriquefass. Abstich, Cuvetierung und Füllung erfolgten im Januar bzw. Februar 2023. SENSORIK Ein Chardonnay mit hoher Mineralität, intensiver Frucht und Schmelz. Knackig, mineralisch, elegante Aromen nach reifen gelben Früchten, Birne, Orangenschale und einem Hauch Walnuss. Dieser Duft setzt sich im Geschmack fort und wird abgerundet durch einen zarten Schmelz.