Saarburger Rausch Riesling GG, Trocken, Mosel, Mosel, 2021, Weißwein

AP.Nr.: 12-22 Boden: Devon-Schiefer & Diabas Leseart: 100 % Handlese Lesegut: 100 % eigene Trauben Ausbau: 100 % im neutralen Fuderfass Geschmacksrichtung: trocken Charakter: Könnten die steilen Schieferhänge der Rausch sprechen, dann würden sie diese Geschichte erzählen. Die Nase beginnt mit einer ruhigen, behenden Palette von trockenen Birnen über kandierte Zitronen bis hin zu Orangenblüten und einer eleganten rauchigreduktiven Note. Der Gaumen ist zu außerordentlich komplexen Schichten verdichtet, wie der Diabas-Schiefer, in dem die alten, wurzelechten Reben wachsen. Asketisch, rassig und fordernd, ohne auch nur ein Gramm von Fett. Geradezu blendend in seiner messerscharfen Präzision.