Sophie Cossy : Coteaux Blanc

Charakteristika und Verkostungstipps für den Coteaux Blanc 2022 von Sophie Cossy Verkostung Robe Schöne Robe in einem hellen, glänzenden Gelb mit leichten grünen Reflexen. Nase Der frühlingshafte Duft wird von Aromen von Renette-Äpfeln und Zitronen dominiert, ergänzt durch zarte Noten von Vanille und Maiglöckchen. Bei Belüftung entwickelt sich das Bouquet zu milchigen und rauchigen Empfindungen, die seine aromatische Komplexität bereichern. Gaumen Der Auftakt am Gaumen ist weich und zart und offenbart einen fleischigen Charakter. Die Aromen von weißen Früchten entfalten sich harmonisch, bevor mineralische Noten (Kreide) in der Mitte des Gaumens auftauchen und dem Ganzen Festigkeit verleihen. Die Salzigkeit und Säure verschmelzen perfekt und bieten ein bemerkenswertes Gleichgewicht, das sich in einem langen Abgang fortsetzt, in dem die Salzigkeit voll zum Ausdruck kommt, begleitet von einer zitronigen Note. Food-Pairing-Tipps Dieser Coteaux Champenois passt ideal zu Meeresfrüchten und n