El Mentridano

Bilderbuch-Garnacha Der Name dieses Weins ist von John Steinbecks Roman „Früchte des Zorns“ inspiriert und trägt die Philosophie der unerschütterlichen Stärke der Protagonisten. Die Beeren stammen von fünf verschiedenen Lagen in der Nähe des kleinen Dorfes El Real de San Vicente, auf 750-800 Metern Höhe. Der Granitboden und die extremen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht schaffen ein Umfeld, in dem dieser Garnacha seine charakteristische Eleganz entwickeln kann. Die 40-65 Jahre alten Reben liefern keine der schweren, eingekochten Garnacha, die oft mit Spanien assoziiert werden.  Die Mazeration, die fast 60 Tage dauerte, erfolgte zu 100% auf den Stielen und Stängeln, ohne aggressive Extraktion – ein Verfahren, das dem Wein seine besondere Feinheit und Komplexität verleiht. Nach der Spontanvergärung reifte der Wein für zehn Monate in gebrauchten französischen Fässern (1.500 und 3.000 Liter), bevor dieser auf die Flaschen gezogen wird. Flüssige Visitenkarte Ein Stoff mit einer subtilen, delikaten Nase, die an rote Früchte und leichte Zitrusnoten erinnert. Trotz der 14% Alkohol bleibt der Tropfen erstaunlich frisch, mit einer balancierenden Säure, die ihn lebendig und ausdrucksstark macht.  Das Ergebnis ist ein echter Viticola Mentridana-Wein, der die Region und ihren Stil meisterhaft verkörpert. Ein Markenzeichen für einen Wein, der das Terroir und die Handschrift des Winzers in jedem Tropfen widerspiegelt. Wie die Faust aufs Auge Dieser Garnacha passt hervorragend zu gegrilltem Lamm oder einem Lammragout, dessen würzige Aromen die rote Frucht und die feinen mineralischen Noten des Weins perfekt ergänzen. Auch zu gereiftem Manchego-Käse, dessen nussige Aromen die Blumen- und Fruchtnoten des Weins unterstreichen, passt der Mentridano wie die Faust auf's Auge! Um die komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen, genießt der Stoff bei 16-18°C aus einem großen Burgunderglas.