van Zeller VZ Douro Rotwein

Dieser Rotwein von Christiano van Zeller ist wie immer Top! von Hand geerntet und sorgfältig vinifiziert! Dies fängt mit dem Pressen der Trauben in den Lagares durch das Stampfen mit Füssen an dann wird der Most 2 bis 3 Tage sorgfältig maischt unelmässig von Hand bewegt, danach kommt der Most in temperaturgesteuerte Stahltanks anschliessend gelangt der Wein in Fässer von Zweit- oder Drittbelegung, klassische 225L Barrique oder auch 300 L Fässer von ausgewählten Küfern Nach der malolaktischen Fermentierung verbleibt der Wein für 26 Monate separat in den Fässern, bevor das finale blending im Januar erfolgt. Danach bleibt der Wein für 2 Monate zur Ruhe in den Fässern, bevor er abgefüllt wird von verschiedenen Weinbergen stammen die Trauben für diesen Rotwein: in der Hauptsache stammen die Trauben von einem Weinberg nahe Valença do Douro in 450 m Höhe einem Mischsatz von ca. 20 Sorten.... Andere Weinberge sind beim Rio Torto und oberhalb Pinhão bei Casal de Loivos auch hier sind es sog. field blends, die Mischsatzpflanzungen. es wird insgesamt vermutet, dass bis zu 30 unterschiedliche Sorten in diesem Wein sind Van Zellers & Co VZ Douro hat schwarze Früchte und eine wilde Dichte nach Waldboden und Pilzen ein dichter und stoffiger Rotwein wie wir ihn aus der Hand von Christiano kennen! Im März 2024 wurden 7043 Flaschen und 476 Magnums mit 1,5L gefüllt 14,5% alc, 1,48 g/L RZ, 5,8 g/L acid, 77 g/L SO2, 3,56 pH - Allergikerinfo: Kann Sulfite enthalten