Domaine de l'Hortus - Bergerie de l'Hortus rouge

Klassifizierung: AOP Pic Saint Loup Rebsorte: Syrah, Mouvedre, Grenache Farbe: Rot Jahrgang: 2023 Inhalt: 0.75 l   Land: Frankreich Region: Languedoc Weingut: Domaine de l'Hortus   Geologisch gesehen besteht das Land aus hartem und weichem Kalkstein, der sich in der Kreidezeit in den Tiefen der Meere bildete und dann während des Faltungssystems der Pyrenäen und der Alpen gehoben wurde, um abwechselnd 100 Meter tiefe Schichten zu bilden. Der harte Kalkstein, der die Klippen, die Hortus-Plateaus und den Kamm des Pic Saint-Loup bildet, dominiert die Landschaft. An ihrem Fuß bestehen die Böden aus Geröll, das sich während der letzten Eiszeit gebildet hat, während weiter unten an den sanften Hängen weichere Kalksteinaufschlüsse zu finden sind. Die aus diesem Substrat gebildeten Böden trocknen im Sommer relativ schnell aus. In den Wäldern, die die Weinberge umgeben, dominieren eindeutig Aleppo-Kiefern, die sich mit grünen Eichen, Viburnum tinus, Rosmarin, Cade und einheimischen Gräsern (mediterrane Scheinpappel) vermischen. Der Untergrund variiert von Parzelle zu Parzelle, und die Bodenbeschaffenheit reicht von roten Böden über Kalksteinspalten, in denen der Syrah beheimatet ist, bis hin zu braunen Böden über reinem Mergel, der eher für den Grenache geeignet ist. Bei der Vinifizierung unserer Weine bevorzugen wir eine sanfte Extraktion und kultivieren die Frucht, um Weine zu erzeugen, die innerhalb von fünf Jahren genossen werden können.